Gâteau Weetabix

Elle est géniale pour faire participer vos enfants. Ils adorent écraser les Weetabix. Je place souvent le mélange dans un petit moule à cake préalablement graissé et je le fais cuire au gaz à 3 pendant environ 1h15 jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte propre. C'est délicieux avec un peu de beurre et une tasse de thé.

Ingrédients

2 tasses / 300g de farine auto levante
1 tasse / 225 g de sucre
1 tasse / 200 g de raisins (ou autre fruit sec)
2 Weetabix (écrasées)
1/2 - 1 cuillère à café de mélange d'épices
1 1/4 tasse / 275 ml de lait demi écrémé ou de lait à 1 % de matières grasses
1 œuf moyen (battu)

Préparation

  1. Doser tous les ingrédients secs dans un saladier.

  2. Y ajouter le lait et l'œuf puis bien mélanger (le mélange ressemblera à une pâte grumeleuse).

  3. Verser le mélange dans un moule à cake préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé.

  4. Faire cuire à 130°C / gaz à 3 pendant environ 1h15 jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, arbore une couleur brune dorée et que la lame du couteau ressorte propre.

  5. Une fois cuit, démouler, laisser refroidir sur une grille et retirer le papier sulfurisé.

  6. Une fois refroidi, découper en tranche.

Pourquoi ne pas essayer avec Weetabix Chocolat pour un goût riche en chocolat ?

Recette de Sarah sur Netmums..

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